PRESENTACÍO VINS JOSEP FORASTER I CAVA SANTA MONICA

A la Comarca de la Conca de Barberà, marc incomparable per la seva bellesa natural i arquitectònica, com representa la "Ruta del Cister" i també excepcional per la seva riquesa vinícola, trobem la vila de Montblanc, on s'ubica el Celler Mas Foraster.
Mas Foraster som un Celler familiar que elaborem vins únicament amb els raïms que cultivem a les nostres vinyes. Cerquem en els nostres vins la màxima expressió que ens dóna la  terra; vins amb caràcter i profund aroma mediterrani, que combinen equilibri i elegància. Per fer-ho utilitzem una agricultura integrada amb el medi natural i tenim el compromís de no augmentar mai la nostra producció per cep i per tant, els nostres vins sempre seran d'una producció limitada, doncs creiem que és l 'única manera de garantir-ne la millor qualitat.
Disfruteu-los!

 

PRESENTACÍO VINS MATA D´ABELLÓ

Esta bodega es un nuevo proyecto, iniciado con fuerza e ilusión. La Finca va unida a la familia desde hace más de 500 años gracias al seguimiento del régimen sucesorio catalán del "Hereu", por el cual las propiedades principales de la familia pasaban siempre al hijo mayor. Su nombre, Can Mata d´Abelló, fue establecido a mediados del siglo XVII con el apellido Mata en uno de nuestros antepasados, nieto de otro apodado Balló.

Desde entonces nuestra familia ha trabajado las viñas y producido vino. Sin embargo, ahora es la primera vez que el vino se elabora para ser embotellado con marca y denominación de orígen 

CAVAS GRAMONA

Gramona, bodega familiar situada en la región de Barcelona, se halla a
los pies de la cordillera de Montserrat, a orillas del Mediterráneo,
en el corazón de la denominación de origen Penedès.
Desde hace más de 125 años, nuestra familia elabora cavas – espumosos
muy singulares y apreciados – y vinos de carácter, que expresan tanto
la personalidad original de nuestra bodega como los rasgos de los
terruños peculiares que nutren nuestros vinos.
Nos gusta considerar nuestro trabajo como una aventura enológica y a
la vez un homenaje familiar, respeto de una herencia asociada al deber
de innovar.
 
  
 

VINS I CAVA VALLDOLINA

Bodegas Celler Masia Can Tutusaus

Penedés, España

Los orígenes de esta cava se remontan al año 1349, pero no será hasta el año 1986 en que el Sr. Joan Badell i Badell introduzca los aspectos necesarios para modernizar la bodega, será en este momento que comience la elaboración del cava brut y del brut nature, ambos de producción limitada.
Será a partir del año 1998 que se empiecen a aplicar técnicas de viticultura ecológica, que repercutirán directamente en la racionalización de las diferentes tareas a realizar, y que reflejan en la actualidad una importante diferenciación de estos vinos elaborados.
La totalidad de la explotación está incluida dentro del control de la CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica) y cumple estrictamente la normativa Europea 2092/91 referente a los productos ecológicos

Vall Dolina Reserva Brut Nature

Seleccionamos Vall Dolina Reserva Brut Nature por ser éste un cava de perfecta calidad y estructura que muchos otros cavas sustancialmente más caros desearían tener. Vall Dolina Reserva Brut Nature es un cava de trilogía con un aporte de chardonnay que le confiere estructura y vinosidad. Aromas muy livianos y terciarios ricos en tostados, cáscara de almendra amarga y crema pastelera. Siendo joven de añada, en relación a otros cavas, fascina por su elegancia bien compensada por la acidez y la sequedad del brut nature. Encontramos un carbónico bien acoplado que provoca que el cava sea atractivo y se estire bien, una impresión final de auténtico mineral de fósil marino concluye en boca.

Vall Dolina, ¡un placer conocerte!

 

 

 

COSSETANIA CABERNET SAUVIGNON

 

 

bodega

castell d´or

tipo

vino tinto, Reserva

variedades

Cabernet Sauvignon

región

penedès

cosecha

2001

 

crianza

En barricas de roble americano y francés durante 12 meses. Reposo en botella durante 12 meses.

botella

Bordelesa Seducción 75 cl.

alcohol

13º

examen visual

Vino tinto con aspecto noble, de alta intensidad de color, con elegante rojo cereza o ciruela muy madura, oscuro y algo apagado, como corresponde a los vinos maduros de crianza.

examen olfativo

En nariz gran concentración de fruta muy madura en mermelada. Ciruelas negras, moras, higos secos.
La complejidad aromática se va mostrando sucesivamente, apareciendo variedad de buenos matices bien conjuntados.
Aromas de especias variadas, destacando la pimienta negra, la nuez y la vainilla.
Todo ello dejando adivinar unas excelentes barricas de roble que aportan complejidad al conjunto aromático, pero sin tapar nada y sin mostrarse tal cual la madera misma, sino su efecto de redondeo y conjunción de aromas y sabores.

examen gustativo

En boca, tras su complejidad aromática, este vino se muestra con cuerpo, sabroso y bien estructurado.
Equlibrio total entre suavidad-acidez-taninos, mostrándose estos últimos maduros, pero firmes, procedentes de uvas bien maduradas por el sol.
Retrogusto amplio y largo, con final limpio y aromático.

impresión final

Un gran vino. Con personalidad, carácter, potencia y finura.

consumo óptimo

Ya es un vino de gran calidad. Por su constitución posee larga vida, pudiendo mantener su calidad e incluso aumentarla con el tiempo.

gastronomia

Carnes rojas y todo tipo de caza. Platos salseados, quesos curados, embutidos ibéricos, etc.

temperatura ideal

13º - 15º C

CAVA FLAMA D'OR


Marca: FLAMA D’OR IMPERIAL
Bodega: CASTELL D’OR
D.O. CAVA
Tipo BRUT IMPERIAL
Uvas XAREL.LO 30%
MACABEO 30%
PARELLADA 30%
CHARDONNAY 10%
Alcohol 11’5º
Crianza en botella 22 meses
EXAMEN VISUAL
Se observa un color amarillo pálido, con
tonalidades verdosas y reflejos dorados. Con un
buen desprendimiento de burbujas muy finas y
continuadas que suben lentamente hasta formar
un rosario perfecto.
EXAMEN OLFATIVO
Presenta una nariz fina, fresca y afrutada,
combinada con notas de larga crianza en botella
hacen un cava rico y complejo en aromas.
EXAMEN GUSTATIVO
En boca tiene una buena estructura, con sabores
ho mogéneos que recuerdan a las variedades de
uva junto con las notas complejas de la crianza.
La presencia del fino carbónico que posee nos
hace una boca espectacular en aromas. Es un cava
fresco, con una acidez notable. El final de boca es
largo, suave y persistente. Su retronasal es neta,
compleja y equilibrada.
IMPRESIÓN FINAL
Cava muy fino y elegante, con un carbónico
excelentemente combinado, que da un postgusto
largo y persistente con combinación de fruta y
crianza
Crianza: Segunda fermentación en botella,
crianza mínima de 22 meses en nuestras cavas.
Gastronomía: Por su estructura y crianza es ideal
para acompañar un aperitivo a cualquier hora,
también acompaña muy bien pescados, mariscos,
carnes blancas y rojas, platos con salsas finas,
postres… Es un producto óptimo para acompañar
cualquier plato.
Temperatura ideal: 6 - 8º C